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发酵的味学

类型：纪录  地区：中国大陆  年份：2022 

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剧情简介

全片简介　　提起美食，往(🔍)往讲究的是个色(sè )香味俱全(quán )，但有一些任性的(🛌)食物，偏不满足(♊)于取(qǔ )悦人类的五感，它们特立独(dú )行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占(🎆)据老饕们最后的耐(📳)心，却总有人为它们如痴如(🤳)狂，耗尽等待也无(🥈)怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵(jiào )食物。发酵食物之所以独特，不仅(🛥)体现在它(tā )们今(❣)天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类(📻)历史中与它们紧密相连的生存(🚹)故事。食物的历史就是人类的文明(míng )，发酵的味学正是深远(🐁)的(de )哲(🈲)学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过(guò )程(chéng )中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的(de )神(shén )奇(❔)发酵食物(🕳)，与天下食客共同破解发(fā )酵的密码，让(🥖)时光随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活一(yī )般充满挑战与哲思，就放任味蕾和(hé )大脑去未知的领域冒险，去时光的深处细细品味发酵的味学。

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