《味道云南》一共分10个篇章介绍云(🕋)南美食,从开篇的《家宴春色》、《人间(jiān )清欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月怀想》和《异乡别恋(liàn )》,每个篇章看似毫无联系,但其中内核紧扣。与(🕌)传统的美食节目不同,《味道云南》在地域上采(cǎi )(🤷)取了大范围的跳动,并且不以地(🛑)域和(😞)菜品分类进行划分,反而每(💻)集都有自己的(de )(🐑)主人公:建水摘草芽的郑红伟兄弟;大理宾川(chuān )鸡(jī )足山脚下打香椿的杨(yáng )继梅一家;以及(🧟)至今还(🤖)完整保留制作怒(nù )江“漆油煮鸡”传(👊)统纯手工做法的怒族小伙(huǒ )子王敬华……节目对(🌼)食物朴(pǔ )素细腻的描述,对人和食材关系的微妙理解,也(📸)使得本片不仅仅是(🍽)一部表现美食的纪录片。以(🆙)往对云南美食看(kàn )似没有文化的误读,将在节目(mù )中改变,云南美食的底蕴,质朴简单,就在一块块大(❄)理鹤庆秘制的吹肝里,就在一罐(guàn )罐巍山殷记的咸菜里aaa
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