《味道云南》一共分10个篇章介绍云南美食,从开篇的《家宴春色(🎹)》、《人间清(🍖)欢》到充满浓浓怀旧乡愁的《岁月(yuè )怀(huái )想》和《异乡(xiāng )别恋(liàn )》,每个篇章看似毫无联系,但其中内核紧扣。与传(chuán )统的美食节(🗑)目不同,《味道云南》在(zài )地域上采取了大范围的跳动,并且不以地(dì )域和菜品分类进行划(🎛)分,反而(🥔)每集(🗞)都有自己的主人公:建水摘草芽的郑红伟兄弟;大理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一家(jiā );以及至今(jīn )还完整(zhěng )保留(👣)制作怒江“漆油煮鸡”传统(tǒng )纯手工做法的怒族小伙子王敬(👪)华……节目对食物朴素细腻的描述,对人和食材关系的(🤥)微妙理解,也(📸)使得本片(♌)不仅仅是一部表现美食的纪录片。以往对云南美食看(kàn )似没有文化的(🔲)误读,将在节目中改变(🐂),云(🛃)南美食的底蕴,质朴简单,就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里,就在(zài )一罐罐巍山殷(yīn )记的咸(😲)菜里aaa
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